Kokosmeel – Het Beste alternatief voor Bloem

Ieder huishouden heeft wel één specifiek soort bloem dat hoofdzakelijk wordt gebruikt. Vaak is dit bijvoorbeeld het populaire tarwebloem of patentbloem. Deze worden met grote regelmaat gebruikt tijdens het bakken en koken. Bloem is een fantastisch en veelzijdig ingrediënt voor veel verschillende gerechten. Het verandert vaak maar weinig aan de smaak, maar kan een belangrijke rol spelen in de textuur van een gerecht.

Soms zijn mensen op zoek naar iets nieuws. Dezelfde bloem dat al jarenlang in het keukenkastje staat kan op den duur immers gaan vervelen. Ook is dit product niet geschikt voor ieder dieet. In dat geval kan kokosmeel een goede vervanging zijn. De smaak van kokosmeel is rijk doch redelijk neutraal, en het is bovendien enorm gezond voor het lichaam.

Wil jij meer te weten komen over alternatieve producten die als vervanging voor bloem gebruikt kunnen worden? Dan raden wij je aan het onderstaande artikel te lezen. We duiken dieper in op het interessante kokosmeel, en bekijken waarom dit een goede vervanging voor bloem kan zijn. Laten we dus snel van start gaan!

Wat is kokosmeel?

Kokosmeel is een uitstekende glutenvrije vervanging voor bloem. Alhoewel het een goede vervanging is, heeft het niet precies dezelfde eigenschappen. In tegendeel, de kenmerken van kokosmeel en bloem zijn compleet verschillend. Daarom duiken we vandaag iets dieper in op de verschillen tussen deze twee producten.

Kokosmeel is afkomstig van de kokosnoot. Het wordt gemaakt van het gedroogde en vermalen vruchtvlees uit de kokosnoot. Het zou als het ware een bijproduct genoemd kunnen worden van kokosolie en kokosmelk.

Laten we nu eens gaan kijken hoe ook jij kunt profiteren van het gebruik van kokosmeel!

De verschillen tussen kokosmeel en bloem

Er bestaat een discussie over het vraagstuk of kokosmeel al dan wel of niet een geschikte vervanging is voor bloem. Sommige mensen zweren bij het regelmatig gebruik van kokosmeel, terwijl andere nog niet overtuigd zijn van dit product. Dit heeft voornamelijk te maken met de gluten die bloem bevat, en kokosmeel juist niet. Veel mensen weten niet beter dan dat gluten zorgen voor de zachtheid van brood of deeg. Zodoende betwijfelen ze of een glutenvrije vervanging hetzelfde resultaat kan bewerkstelligen.

Mensen met een glutenallergie zijn juist enorm gebaat bij dit fantastische alternatief. Het consumeren van bloem is voor deze groep mensen zeer onprettig, gezien dit gepaard kan gaan met diverse lichamelijke ongemakken. Kortom, het kokosmeel is een fantastische optie voor mensen met een gluten intolerantie. Echter kunnen mensen zonder glutenallergie wellicht de luchtigheid van hun baksels missen wanneer ze gebruikmaken van kokosmeel in plaats van bloem.

• Smaak

We zijn allemaal wel bekend met de typerende smaak van de kokosnoot. Je zou je dus kunnen afvragen of kokosmeel niet te heftig van smaak is. We zullen niet ontkennen dat je een verschil zult proeven tussen kokosmeel en traditioneel bloem. De kokosnoot is immers een product vol van smaak. De smaak die kokosmeel zal toevoegen aan jouw recept is ook grotendeels afhankelijk van het gerecht in kwestie. In het ene gerecht zal de kokossmaak sterker naar voren komen, terwijl je er in een ander gerecht weinig van zult proeven.

Aangezien bloem neutraler is van smaak, geven sommige mensen hier voor bepaalde gerechten toch de voorkeur aan. En dat begrijpen wij. In sommige gerechten kan kokosmeel nu eenmaal te overheersend zijn. Het ligt er dus maar net aan wat jij gaat klaarmaken.

• Voedingswaarden

Er bestaat een significant verschil tussen de voedingsstoffen in kokosmeel en bloem. Kokosmeel is rijk aan eiwitten, vezels, kalium en ijzer. Bloem heeft zijn witte kleur te danken aan de manier waarop het wordt verwerkt. Het meel wordt hierbij helaas ontdaan van veel nuttige voedingsstoffen, zoals bijvoorbeeld de vezels.

We kunnen zonder twijfel stellen dat kokosmeel qua voedingswaarden vele malen beter uit de bus komt dan bloem. Kies jij dus voor je gezondheid? Dan kies je wanneer mogelijk voor het gebruik van kokosmeel.

• Recepten aanpassen

Wanneer je in een bepaald recept bloem wenst te vervangen met kokosmeel, is het goed om te weten dat het recept hoogstwaarschijnlijk enigszins aangepast dient te worden. Kokosmeel neemt in vergelijking met bloem veel meer water op. De verhouding tussen meel en water is dus compleet verschillend.

Je kunt in bijna ieder recept gebruikmaken van kokosmeel als vervanging voor bijvoorbeeld tarwebloem. Je dient dus alleen wel extra goed op te letten wanneer je water, melk of eieren gaat toevoegen aan het meel. Je wilt ervoor zorgen dat het beslag vochtig genoeg is. Merk je dat het begint af te brokkelen? Dan is de kans groot dat er niet genoeg vloeistof is toegevoegd.

Er bestaat een algemene regel die stelt dat je slechts 20% van de hoeveelheid bloem hoeft te gebruiken, wanneer je kiest voor het gebruik van kokosmeel. Kortom, een kleine aanpassing is zeker op zijn plaats. Houd hier dus rekening mee wanneer je kokosmeel als vervanger voor bloem gebruikt.

Hoe bepaal je wanneer je kokosmeel of toch liever bloem gebruikt?

We hebben in dit artikel geleerd dat kokosmeel één van de beste meelvervangers is. Aangezien dit product glutenvrij is, kunnen ook mensen met een gluten intolerantie genieten van dit unieke alternatief. Het is bovendien een enorm veelzijdig product waar je alle kanten mee op kunt. Zoete of hartige gerechten? Het kan allemaal!

Het gebruik van kokosmeel is bovendien een fantastische manier om jouw favoriete recepten een stukje gezonder te maken. De voedingswaarden zijn namelijk zeer indrukwekkend te noemen. Zo kan kokosmeel bijdragen aan een gezonde spijsvertering, een gezond gewicht en een verlaagd risico op hartproblemen.

Maak jij een baksel dat een zacht en luchtig resultaat dient te hebben? Dan zou het kunnen dat het gebruik van bloem is aan te raden. Zijn deze eigenschappen niet per definitie verbonden aan jouw recept? Dan dagen wij je uit om uit je comfort zone te stappen, en kokosmeel gewoon een keertje te proberen.

Hiervoor ben je bij ons bovendien aan het juiste adres. Maak heel eenvoudig een account aan op onze website, en plaats vandaag nog jouw bestelling. Ontdek al onze kokosproducten en laat je verrassen!

.